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    一道菜,二十年。

    毛肚是川渝火锅文化的核心,吃火锅必烫毛肚。

    过三关厚毛肚火锅创始人,人称蒋师傅。

    1998年,蒋师傅涉足火锅行业,毫无经验的他,

    用了一年走遍川渝两地,拜访多位底料师傅,终寻得正宗火锅味道,

    为寻找毛肚火锅真谛,吃过不下数百家,终寻得厚毛肚更为好吃。

    厚毛肚虽好吃,但数量稀少,价格较贵,为此蒋师傅跑遍食材基地,寻找高品质毛肚。

    过三关自创办以来,一直严守品质关,相继寻找了数十家供货商,不吝成本,每日现供毛肚,只为提供更优质厚毛肚。

    以厚毛肚为代表,过三关始终坚持“食材本味”原则,严把进货、质量、服务三关,

    不断颠覆,死磕品质,与食材基地深度合作,努力做好生态食材的搬运工。

    二十年,一个初心,只为做好厚毛肚火锅。


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