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                一道菜,二十年。

                毛肚是川渝火鍋文化的核心,吃火鍋必燙毛肚。

                過三關厚毛肚火鍋創始人,人稱蔣師傅。

                1998年,蔣師傅涉足火鍋行業,毫無經驗的他,

                用了一年走遍川渝兩地,拜訪多位底料師傅,終尋得正宗火鍋味道,

                為尋找毛肚火鍋真諦,吃過不下數百家,終尋得厚毛肚更為好吃。

                厚毛肚雖好吃,但數量稀少,價格較貴,為此蔣師傅跑遍食材基地,尋找高品質毛肚。

                過三關自創辦以來,一直嚴守品質關,相繼尋找了數十家供貨商,不吝成本,每日現供毛肚,只為提供更優質厚毛肚。

                以厚毛肚為代表,過三關始終堅持“食材本味”原則,嚴把進貨、質量、服務三關,

                不斷顛覆,死磕品質,與食材基地深度合作,努力做好生態食材的搬運工。

                二十年,一個初心,只為做好厚毛肚火鍋。


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