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              9. 火鍋店經營技巧:開重慶正宗火鍋加盟店如何吸引顧客?
              10. 發布時間:2019-10-12 瀏覽次數:129次 作者:023web

                        我們都知道,開重慶正宗火鍋加盟店市場是肯定有的,但是并不是每一家重慶火鍋店都能賺到錢。別看很多人都賺到錢了,其實這其中也是很需要技巧的。開重慶正宗火鍋加盟店如何吸引顧客?這才是經營者們需要考量的。

                        開火鍋店,想要吸引顧客,一定要有自己的特色,跟火鍋店的整體裝潢和服務人員的服務態度都有著密切的關系,初期也要做好宣傳工作,當然重中之重,就是一定要好吃,符合顧客口味,因為,口碑相傳招來的顧客就會源源不斷了。下面,我們總結了以下幾點開重慶正宗火鍋加盟店的吸引顧客的技巧,大家可以結合自己的實際情況巧妙應用。


                 稻田蛙.jpg


                        1、創新的餐前美食。通常而言,就餐排隊是大家極其厭煩和討厭的,一是快節奏的社會生活已經讓我們或多或少失去了應有的耐心,成為了"急性子",不愿意將寶貴的時間浪費在吃飯的等待上; 二是傳統的等待只是干坐在餐館的椅子上干等著,稍微好點的能夠奉上一杯水或者一塊西瓜。你可通過一系列創新性舉措,讓這個原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂的等待。當客人在的火鍋店等待區等待的時候,熱心的服務人員要立即為客人送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃,還有豆漿、檸檬水、薄荷水等飲料(都是無限量免費提供)。此外,你還可以在此打牌下棋和免費上網沖浪。

                        2、節約當道的點菜服務。如果客人點的量已經超過了可食用量,服務員會及時提醒客人,試想可知這樣善意的提醒會在客人的內心形成一道暖流;此外,服務員還會主動提醒食客,各式食材都可以點半份,同樣的價錢我們就可以享受平常的兩倍的菜色了。

                        3、每個環節洋溢著服務的光芒。從停車泊位、等位、點菜、中途上洗手間、結賬走人等全流程的各個環節,火鍋店都處處體現了對服務的重視和對服務人員培訓的投入。

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                        4、及時到位的席間服務。服務員在席間會主動為客人提供紙巾;帶戴眼鏡的朋友如果需要的話還可以免費送擦鏡布;當然給每位進餐者提供圍裙更是一道靚麗的風景線,無論男女老少都穿著同樣顏色的圍裙端坐一桌,那樣的陣勢是多么的宏偉。此舉也充分反映了你的火鍋店的細心和為客戶考慮的周到,穿圍裙一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上,二是可以部分攔截火鍋的味道,免得衣服上散布著火鍋的味道。

                        5、星級般的WC服務。一個重慶正宗火鍋店服務要好。衛生間的環境也要好,衛生干凈,而且還配備了一名專職人員為顧客洗手后遞上紙巾,以便顧客能夠擦干濕漉漉的手。

                        6、服務員要暫時充當孩子保姆。帶孩子上餐館經常是父母的兩難,有時候淘氣的孩子會破壞就餐的氛圍,會讓原本美味的食物陡然間索然無味。你的火鍋店一是創建了兒童天地,讓孩子們可以在這里盡情玩耍,暫時讓父母全身心投入到品嘗美味之中;二是服務員可以免費帶孩子玩一會兒,還可以幫助給小孩子喂飯,讓父母安心吃飯。

                        7、不時給些小優惠。一般的餐館吃晚飯后會送上一個果盤,并可以隨時滿足客人的要求呀,如果客人向服務員提出再給一個果盤的要求,服務員要面帶笑容地說沒問題,隨后立即從冰柜里拿出果盤奉送給你。此外,服務員有時候還會給你一小袋或者兩小袋豆子。雖然這些小贈品都不值多少錢,但服務人員的舍得卻會在消費者的心里留下滿意、欣喜和感動,會在我們的心里種下"下次還來"和"告訴朋友"的種子。

                        8、健康透明的原材料。要說明的就是你們火鍋店所使用的油是從那進來的可以公布進貨單給客人看呀,火鍋的配料配方也可以公布給客人知到清楚。這樣客人就更訴放心到你店來用餐啦,現在消費者對于健康飲食尤為重視。只要你能做到上面的公示給客人相信客人會放心的來店消費,生意自然就好了。

                        9、定期的菜品更新。在菜品上要經常去更新一些菜品,讓客人每次來都會新的菜品吃,這樣客人就會經常到你這來銷費呀,要價格上要合理一點才可以呀,不想千人吃一次,只想一人吃千次才可以呀,在處理客人投訴的問題也是要有一定度。只要客人說菜品有問題就要無條件去更換。服為員也有權力去給客人打折。

                        如果您還有關于“重慶火鍋加盟店”的任何疑惑,歡迎撥打 400-116-1017 ,重慶過三關火鍋專業投資團隊隨時準備著為您服務。

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