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  • 火锅店经营技巧:开重庆正宗火锅加盟店如何吸引顾客?
  • 发布时间:2019-10-12 浏览次数:53次 作者:023web

            我们都知道,开重庆正宗火锅加盟店市场是肯定有的,但是并不是每一家重庆火锅店都能赚到钱。别看很多人都赚到钱了,其实这其中也是很需要技巧的。开重庆正宗火锅加盟店如何吸引顾客?这才是经营者们需要考量的。

            开火锅店,想要吸引顾客,一定要有自己的特色,跟火锅店的整体装潢和服务人员的服务态度都有着密切的关系,初期也要做好宣传工作,当然重中之重,就是一定要好吃,符合顾客口味,因为,口碑相传招来的顾客就会源源不断了。下面,我们总结了以下几点开重庆正宗火锅加盟店的吸引顾客的技巧,大家可以结合自己的实际情况巧妙应用。


     稻田蛙.jpg


            1、创新的餐前美食。通常而言,就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的,一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心,成为了"急性子",不愿意将宝贵的时间浪费在吃饭的等待上; 二是传统的等待只是干坐在餐馆的椅子上干等着,稍微好点的能够奉上一杯水或者一块西瓜。你可通过一系列创新性举措,让这个原本怨声载道的苦闷等待成为了一种洋溢着快乐的等待。当客人在的火锅店等待区等待的时候,热心的服务人员要立即为客人送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃,还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(都是无限量免费提供)。此外,你还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。

            2、节约当道的点菜服务。如果客人点的量已经超过了可食用量,服务员会及时提醒客人,试想可知这样善意的提醒会在客人的内心形成一道暖流;此外,服务员还会主动提醒食客,各式食材都可以点半份,同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色了。

            3、每个环节洋溢着服务的光芒。从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节,火锅店都处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。

     屠场鲜鸭肠.jpg

            4、及时到位的席间服务。服务员在席间会主动为客人提供纸巾;带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布;当然给每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线,无论男女老少都穿着同样颜色的围裙端坐一桌,那样的阵势是多么的宏伟。此举也充分反映了你的火锅店的细心和为客户考虑的周到,穿围裙一是可以避免让美味不小心溅上顾客的衣服上,二是可以部分拦截火锅的味道,免得衣服上散布着火锅的味道。

            5、星级般的WC服务。一个重庆正宗火锅店服务要好。卫生间的环境也要好,卫生干净,而且还配备了一名专职人员为顾客洗手后递上纸巾,以便顾客能够擦干湿漉漉的手。

            6、服务员要暂时充当孩子保姆。带孩子上餐馆经常是父母的两难,有时候淘气的孩子会破坏就餐的氛围,会让原本美味的食物陡然间索然无味。你的火锅店一是创建了儿童天地,让孩子们可以在这里尽情玩耍,暂时让父母全身心投入到品尝美味之中;二是服务员可以免费带孩子玩一会儿,还可以帮助给小孩子喂饭,让父母安心吃饭。

            7、不时给些小优惠。一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘,并可以随时满足客人的要求呀,如果客人向服务员提出再给一个果盘的要求,服务员要面带笑容地说没问题,随后立即从冰柜里拿出果盘奉送给你。此外,服务员有时候还会给你一小袋或者两小袋豆子。虽然这些小赠品都不值多少钱,但服务人员的舍得却会在消费者的心里留下满意、欣喜和感动,会在我们的心里种下"下次还来"和"告诉朋友"的种子。

            8、健康透明的原材料。要说明的就是你们火锅店所使用的油是从那进来的可以公布进货单给客人看呀,火锅的配料配方也可以公布给客人知到清楚。这样客人就更诉放心到你店来用餐啦,现在消费者对于健康饮食尤为重视。只要你能做到上面的公示给客人相信客人会放心的来店消费,生意自然就好了。

            9、定期的菜品更新。在菜品上要经常去更新一些菜品,让客人每次来都会新的菜品吃,这样客人就会经常到你这来销费呀,要价格上要合理一点才可以呀,不想千人吃一次,只想一人吃千次才可以呀,在处理客人投诉的问题也是要有一定度。只要客人说菜品有问题就要无条件去更换。服为员也有权力去给客人打折。

            如果您还有关于“重庆火锅加盟店”的任何疑惑,欢迎拨打 400-116-1017 ,重庆过三关火锅专业投资团队随时准备着为您服务。

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